По инициатива на Регионалните управления на образованието в Търговище и Разград за втора поредна година се осъществи работна среща с цел изграждане на полезно сътрудничество между професионалните гимназии от двете области. Директори, заместник-директори и учители от всички 8 професионални гимназии от област Търговище гостуваха в Професионална гимназия по икономика „Робер Шуман“ в Разград. В съвместната инициатива се включиха педагогически специалисти от двете области, както и експерти от двете регионални управления.
По време на методическата среща бяха показани 3 открити урока на тема „Иновативни практики в обучението по туризъм и ресторантьорство. Капанци“. Стартът бе даден с ученици от IX г клас от специалност „Производство и обслужване на заведенията за хранене и развлечения“. Под ръководството на учителя по професионална подготовка те усвоиха нови знания относно технологията на шоколада. В първата част на урока те се запознаха с технологията за производство на сладкарското изделие – от брането до последния етап темпериране, при който целенасочено температурата на шоколада се повишава и намалява, за да стане издръжлив на стайна температура и да придобие блясък. Във втората част на урока учениците от специалността демонстрираха нагледно как се извършва процес.
В рамките на втората открита практика „Представяне на туристически маршрут“ учениците от XII г клас от специалност „Организация на туризма и свободното време“ влязоха в ролята на екскурзоводи. Те разказаха за туристическите забележителности на Разград – история, легенди и други интересни факти за Археологически резерват „Абритус“, Момина чешма, Ибрахим паша джамия, скулптурата на майстор Манол в центъра на града, Художествена галерия „Проф. Илия Петров“ и други.
Третата открита практика бе комбиниран урок с участието на учениците от двете специалности на тема „Капанската кухня: Вкусът на гостоприемството“. Дванадесетокласниците се запознаха с любопитни факти за капанците – история, облекло, ястия и други. Те разбраха и как са приготвяли традиционното българско кисело мляко. Деветокласниците пък им показаха нагледно как се заквасва млякото, за да се превърне в кисело.
В края на срещата гостите разгледаха обновената учебна среда в училището – кабинетите по общообразователна и професионална подготовка.
Този петък предстои да се организира втора работна среща, като домакини ще са Професионалната гимназия по икономическа информатика „Джон Атанасов“ – гр. Търговище и Професионалната гимназия по туризъм и хранително-вкусови технологии „Алеко Константинов“ – гр. Търговище.
